Sonntag, 3. Mai 2015

Mojito mit Matcha = Majito

Der Mojito ist ein ursprünglich kubanischer Drink, doch nun ist er durch ein paar Gramm Matcha ein japanischer geworden^^


Sehr erfrischend und lecker für den Sommer, auch ohne Alkohol.

In einen Majito gehören 2cl heller kubanischem Rum, ½ Limette, ca. 6 Blätter Minze, 1 großer EL Rohrzucker, 1g Matcha und Sodawasser auf Eis


Den Rohrzucker, die Minzblätter, den Rum und die halbe Limette (kleingeschnitten) in ein Glas geben. Mit einem Stößel das Ganze etwas vermengen und den Saft aus den Limettenstückchen pressen.

Im Anschluss den Matcha mit einem EL Wasser klümpchenfrei verrühren. Sobald eine geschmeidige, klümpchenfreie Masse entstanden ist, diese mit dem Sodawasser vermengen und alles nochmals durchsieben. Das Glas mit Eis auffüllen und das Matcha-Sodawasser hineingeben. Mit einer Limettenscheibe oder Minze dekorieren und genießen.


Hier könnt ihr mal ein kleines Making-Off zu dem GIF sehen.
Einfach in der Küche (oder einen anderen Raum, wo genügend Lichteinfall zu einer bestimmten Tageszeit ist) ein kleines Set aufbauen, 
Kamera auf einem Stativ befestigen und das Glas positionieren.
Nun darf es, wenn die ersten Schüsse gefallen sind, nicht mehr verschoben werden 
(das ist manchmal gar nicht so einfach :-)


Jetzt einfach nur noch alle Schritte fotografieren und alles zu einem GIF am Rechner zusammenfügen. Ist einmal eine etwas andere Variante ein Rezept bzw.dessen Entstehung zu zeigen.


Ausserdem mit Matcha:

Sonntag, 26. April 2015

Grün, grün, grün – Matcha-Joghurt-Sauce zu Lachs & grünem Spargel


Wie ein Blick aus dem Fenster, in den grünen, 
sonnigen Frühlingstag ... so kommt heute auch der Genuss auf den Teller ... 
leicht und lecker, gepaart mit einem hauch Japans. Denn für die 
Blogparade Grün, grün, grün – Matcha habe ich eine leichte 
Matcha-Joghurt-Sauce für Lachs gezaubert.


Für die Sauce einfach 2 EL Matcha mit 2 EL Zitronensaft verrühren, 
sodass eine klümpchenfreie Masse entsteht, diese mit 200g Joghurt verrühren. 
Im Anschluss nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. 


Passt ganz wunderbar zu frischem Lachs & Spargel.


Wenn auch Ihr leckere (nicht süße) Matcha-Rezepte habt, 
dann macht doch auch mit...


Ausserdem mit Matcha:

Montag, 13. April 2015

Parmesanwaffeln - Die haben doch einen an der Waffel ...

Dila und Simone sind mit der Waffel-Blogparade "Die haben doch einen an der Waffel" auf der Suche nach tollen Waffelrezepten. Ob süß, deftig, kurios oder außergewöhnlich – es ist alles erlaubt was schmeckt und Spaß macht. Also, solltet auch Ihr ein leckeres Waffelrezept haben, macht doch einfach noch bis zum 31.01.2016 (Langzeitblogparade) mit. Ich habe mich für super leckere, herzhafte Parmesan Waffeln entschieden.

Für 6 x 5 Herzwaffeln braucht ihr:
120g weiche Butter
5 Eier
250g Quark
100g geriebenen Parmesan
200g Mehl
40ml Milch
frische Kräuter

Als Beilage habe ich mich für hauchdünnen Schinken 
und Schnittlauch Petrella entschieden.
Die Butter mit den Eiern und dem Quark verrühren. Den Parmesan zusammen mit dem Mehl unter den Teig rühren. Im Anschluss noch die Milch hinzugeben um den Teig aufzulockern, ggf etwas mehr nehmen. Nun den teig mit Salz abschmecken und ein paar klein geschnittene Kräuter oder ggf kleine Speckwürfel unterheben.
Nun müsst ihr mit eurem Waffeleisen nur noch leckere Waffeln zaubern.
Die Form brauchte ich nicht anfetten. Dann heisst es einfach nur noch genießen,
mit Frischen Schinken und Frischkäse - ein Gedicht!